L’olio extravergine d’oliva è senza dubbio l’alimento principe della cucina salentina.
Dopo la raccolta, direttamente dagli ulivi monumentali di Puglia, le olive vengono molite entro pochissime ore e donano un prodotto di altissima qualità, dall’inconfondibile colore verde dorato.
La varietà delle olive utilizzate ed il loro grado di maturazione darà poi ad ogni olio le caratteristiche che lo distingueranno dagli altri, per gusto e profumo.
E’ possibile inoltre acquistare olio extravergine biologico e tracciabile, grazie ad aziende agricole selezionate che hanno fatto della qualità un elemento irrinunciabile.
Infine potete trovare olio aromatizzato, macerato con agrumi, peperoncino ed altri prodotti del territorio, ottimo per condire ogni tipo di piatto della cucina mediterranea e non solo.

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